大家好 ，酸辣丝感谢邀请 ，肚块今天来为大家分享一下酸辣肚块的法酸家常做法的问题 ，以及和酸辣肚丝的辣肚家常做法的一些困惑 ，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，酸辣丝希望可以帮助到大家 ，肚块解决大家的法酸问题 ，下面就开始吧 ！辣肚 本文目录 酸辣广肚的广肚是什么广肚是一种石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品 ，又称敏鱼肚 、做法米鱼肚 ，酸辣丝而猪皮是肚块猪身上的皮 。 广肚跟猪皮都是法酸我们日常生活中非常常见的美食 ，广肚跟猪皮吃起来都非常的香软美味 ，很多人都特别喜欢吃广肚跟猪皮 。 广肚跟猪皮中都含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，经常吃广肚跟猪皮对于维持我们的身体健康 ，提高人体的免疫力 ，都是有很大帮助作用的 。 酸辣肚块怎样做原料：猪肚(300g) 、空心菜(400g) 、小米椒(3个) 、大蒜(4瓣) 、菜油30毫升 、醋1汤匙 、白糖1勺 、盐1勺 、红油1汤匙 、生抽1汤匙 、蚝油1勺 做法 ： 1、熟猪肚清洗干净 ，切成细丝 。 2 、空心菜去掉叶子 ，切成小段 。 3 、大蒜去皮 ，剁成蒜末 。 4、小米椒清洗干净，切成小圈 。 5 、锅中倒入菜油 ，放入小米椒 、蒜末 ，炒出香味 。 6 、倒入猪肚 ，大火翻炒 。 7 、调入生抽 、红油 、蚝油 ，翻炒均匀。 8 、倒入空心菜 ，调入盐 、醋 、白糖 ，翻炒均匀 。出锅装盘 酸辣肚仁汤正宗做法1 、先将猪肚翻到里面 ，将一些白色油脂扯干净 。 2 、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行 ，大概里外搓个3分钟左右）。 3 、锅里水烧开 ，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟 。 4 、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净 。 5 、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦 ！） 。 6、将洗净后的猪肚放入高压锅内 ，加入一勺料酒 ，四 、五片姜 ，加入没过猪肚量的清水 ，开大火出气后转小火再压上20分钟左右 。 7 、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分 。 8、将处理好的猪肚切片 。 9、水发香菇切条 、姜切片 。 10 、姜剥去壳后洗净切片 。 11 、起油锅 ，入姜片爆香 。 12 、加入香菇 。 13 、约一分钟后出香味 。 14、加入冬笋片 ，翻炒约一分钟至变色 。 15 、加入肚片翻炒均匀 。 16 、加入适量盐。 17 、加入适量料酒 ，翻拌均匀 。 18 、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。 19 、加入蒜根 ，大火烧上3-5分钟 。 20 、出锅前加入少许鸡精 ，冬笋炒猪肚就做好了 。 21 、出锅 。盛入碗里 ，即可食用。 OK ，关于酸辣肚块的家常做法和酸辣肚丝的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 |